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学校召开新学期食堂员工培训大会
2019-09-13 14:43
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学校召开新学期食堂员工培训大会
日期:2019-09-03     【信息来源】总务处     作者:钟军
   93日,学校食堂员工培训会在浦东校区实验中心201室举行,副校长赵荣善,上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员主任、东华大学后勤集团党总支书记兼副总经理沈建平,总务处相关负责人及食堂监管人员、三校区食堂员工共计200多人参加会议。会议由总务处副处长孙庆武主持。

  赵荣善对沈建平的到来表示欢迎,他强调了高校食品安全的重要性,对新学期食堂工作提出了三个要求:一是思想认识要到位;二是工作措施要到位;三是责任追究要到位。

学校召开新学期食堂员工培训大会

  沈建平作了题为《食堂‘六T’实务现场管理与关键节点》的食品安全专题培训。他从法律与法规,制度与规范、食堂“六T”实务现场管理、规范标准、值得关注的几个问题和“六T”推进工作与成果入手,结合实例,生动形象地向与会人员分享了宝贵的餐饮管理经验和“六T”的相关知识。

学校召开新学期食堂员工培训大会

  通过此次培训,进一步规范了食堂员工现场实务操作,同时提高了学校食堂管理人员及员工的食品卫生安全意识,为新学期学校食堂管理工作打下良好基础。

(摄影 于少卿 钟军)

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